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キッチンエイド ksm5でイタリアンメレンゲを作るレシピ [イタリアンメレンゲ レシピ]

●キッチンエイド KSM5 レシピ

イタリアンメレンゲを作る



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キッチンエイドミキサーKSM5でイタリアンメレンゲを作る



■イタリアンメレンゲ■
ヘッド:ワイヤーホイップ
・卵白 100g
・グラニュー糖 200g


作り方手順】
1.鍋にグラニュー糖と水を入れ114℃まで煮詰める



2.ステンレスボトルに卵白を入れたら、
ワイヤーホイップを取り付ける(※高速10で約3分~4分以内)



3.ステンレスボールに沿って煮詰めたグラニュー糖を流し込む
 *グラニュー糖を流し込むときにワイヤーホイップに当てないよう注意する



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